2019/3/29 14:06

在央視315晚會(huì)曝光后，辣條再次上了頭條。不同于之前“衛(wèi)龍”等品牌營(yíng)銷(xiāo)的“網(wǎng)紅食品”形象，此次被曝光的辣條生產(chǎn)車(chē)間臟亂差的現(xiàn)象令人詫異，讓辣條在人們心目中的形象崩塌。隨之而來(lái)的便是對(duì)辣條行業(yè)最嚴(yán)格的監(jiān)管行動(dòng)，多地監(jiān)管部門(mén)對(duì)學(xué)校周邊的辣條開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治。

據(jù)央視315晚會(huì)報(bào)道，名為“蝦扯蛋”的辣條生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生情況令人擔(dān)憂(yōu)。生產(chǎn)線(xiàn)上被膨化后的面球四處飛賤，生產(chǎn)車(chē)間地面上滿(mǎn)地粉塵與機(jī)器滲出的油污交織在一起，攪拌桶上也滿(mǎn)是油污，攪拌旁邊幾米遠(yuǎn)就是水池，水池到處是污點(diǎn)，水池里、白色水桶上、桶邊、水瓢上都是污垢，一滴滴水不斷落在下面的水桶里。

而且，工作人員承認(rèn)，雖然包裝上醒目的印上了蝦和蛋，但其實(shí)蝦扯蛋辣條里面既沒(méi)有蝦也沒(méi)有雞蛋，除了面粉就是各種調(diào)味用的添加劑。

據(jù)新京報(bào)記者梳理發(fā)現(xiàn)，從2015年至2017年5月間，國(guó)家及各地方食藥監(jiān)局的抽檢數(shù)據(jù)顯示通報(bào)了180起問(wèn)題辣條，共195批次，涉及131家生產(chǎn)商，生產(chǎn)地涉及河南、湖南、安徽、新疆等15個(gè)地區(qū)。從具體不合格問(wèn)題來(lái)看，超范圍使用食品添加劑、菌落總數(shù)、甜味劑超標(biāo)是不合格的重要原因，其中甜味劑和菌落超標(biāo)過(guò)半。

針對(duì)近些年辣條生產(chǎn)“黑工廠”、“黑作坊”違規(guī)使用各種添加劑，菌群超標(biāo)等質(zhì)量問(wèn)題，2018年4月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于開(kāi)展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知》，食品藥品監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、“兩超一非”等違法行為，堅(jiān)決取締無(wú)證生產(chǎn)“五毛食品”的“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并會(huì)同公安機(jī)關(guān)追查涉案產(chǎn)品銷(xiāo)售流向，搗毀生產(chǎn)源頭，切斷非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的利益鏈條。

除了“黑作坊”非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，辣條行業(yè)的另一個(gè)問(wèn)題是管理標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。目前，各地對(duì)辣條的歸類(lèi)和規(guī)定均無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。作為行業(yè)龍頭企業(yè)的衛(wèi)龍也因此多次上“黑榜”。

去年9月，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局公布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，其中衛(wèi)龍、小鵬食品等調(diào)味面制品的多款產(chǎn)品被判定為不合格產(chǎn)品。這些產(chǎn)品大多是被檢驗(yàn)出了防腐劑山梨酸及其鉀鹽以及脫氫乙酸及其鈉鹽，而按照湖北的標(biāo)準(zhǔn)要求是不得使用。

為了規(guī)范辣條行業(yè)的發(fā)展，2018年5月國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了關(guān)于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)味面制品》（征求意見(jiàn)稿）。根據(jù)征求意見(jiàn)稿，辣條食品添加劑的使用或?qū)⒂腥珖?guó)統(tǒng)一的規(guī)定，甜蜜素或可添加，而防腐劑不允許添加。2018年12月，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)第十四次主任會(huì)議上通過(guò)了《辣條》食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)新京報(bào)消息，該標(biāo)準(zhǔn)于2019年上半年有望出臺(tái)。

在315晚會(huì)曝光后，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也對(duì)辣條行業(yè)采取了監(jiān)管措施。3月16日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行部署，查處了禁止銷(xiāo)售的辣條產(chǎn)品約一萬(wàn)余包。隨后，甘肅省緊急發(fā)布了“學(xué)校和周邊200米范圍內(nèi)禁售辣條”的公告，緊接著青海省、福建漳州市以及湖北陽(yáng)新縣開(kāi)始在校園周邊200米內(nèi)禁售辣條的行為。

監(jiān)管部門(mén)對(duì)辣條行業(yè)的這一系列動(dòng)作對(duì)龍頭企業(yè)衛(wèi)龍會(huì)產(chǎn)生什么影響？對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)表示，雖然衛(wèi)龍目前的生產(chǎn)硬件、環(huán)境管理還是比較規(guī)范，但315晚會(huì)曝光后，還是會(huì)造成一定的影響。對(duì)于傳言謀求香港上市的衛(wèi)龍而言，食品安全問(wèn)題以及過(guò)度使用添加劑始終是無(wú)法繞開(kāi)的隱患。