2019/8/9 09:22

你相信在一場(chǎng)家具展上,排起長(zhǎng)隊(duì)、爭(zhēng)相體驗(yàn)、贊不絕口的居然不是家具,而是一杯咖啡么?不要懷疑,這樣的場(chǎng)景的確存在。在第九屆(廣州)定制家具展覽會(huì),雖然眾多大牌悉數(shù)露面,但卻沒(méi)有一杯咖啡更能點(diǎn)燃在場(chǎng)嘉賓的氣氛。難道這杯咖啡里有什么奧秘?

其實(shí)會(huì)展上提供咖啡已經(jīng)不是什么新鮮事,每年各類展會(huì)層出不窮,會(huì)務(wù)方都會(huì)提供專門(mén)的茶水間,有專人為貴賓們沖泡咖啡。但一場(chǎng)展會(huì)人流通常都數(shù)以萬(wàn)計(jì),能喝到這樣的咖啡的人寥寥無(wú)幾,大多人還停留在拎著盒飯趕場(chǎng)的階段,讓展會(huì)的調(diào)性大打折扣。如果一切都智能化了,這些問(wèn)題將迎刃而解。

隨著無(wú)人值守的概念興起,無(wú)人餐廳、無(wú)人便利店開(kāi)始逐漸走俏,但展會(huì)還是需要大量工作人員值守,無(wú)人化真就那么難么?

答案是,的確很難,與餐廳和便利店相比,展會(huì)的瞬時(shí)人流之大,沒(méi)有妥善的解決方案,無(wú)人科技是無(wú)法有效運(yùn)轉(zhuǎn)的。然而,偏偏就在這次展覽會(huì)上,無(wú)人科技又大放異彩,這又是怎么回事呢?

原來(lái),在會(huì)上索菲亞聯(lián)合百勝圖咖啡推出了展示型自助咖啡服務(wù)。到場(chǎng)嘉賓不需要再望服務(wù)臺(tái)飲品區(qū)的長(zhǎng)隊(duì)興嘆,只需幾秒鐘,一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡就已經(jīng)端到手中,即使排隊(duì)也不消幾分鐘,每個(gè)人都得到了自己想要的口味,要知道這在過(guò)去是在五星級(jí)酒店才能享受到的待遇,況且咖啡還不是現(xiàn)磨現(xiàn)煮的。

人們不禁好奇,會(huì)展這個(gè)領(lǐng)域的無(wú)人零售鮮有人敢嘗試,為什么百勝圖成為了第一個(gè)吃螃蟹的人?當(dāng)我們看到了百勝圖的咖啡到會(huì)服務(wù)解決方案時(shí),一切真相大白了。

百勝圖借用場(chǎng)景化來(lái)講述其咖啡理念和適用場(chǎng)景,但巧妙的是,這恰恰是一個(gè)更大的場(chǎng)景,展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)給百勝圖帶來(lái)的不僅是設(shè)備的展示,龐大的人流讓百勝圖的服務(wù)能力也一并閃光起來(lái)。百勝圖咖啡到會(huì)解決方案采用商用機(jī)型作為服務(wù)核心,豐儉由人,基礎(chǔ)類型的服務(wù)單臺(tái)機(jī)器日產(chǎn)1000杯咖啡,遇到大型展會(huì)日產(chǎn)6000杯也毫無(wú)壓力,承載力十分驚人。

在服務(wù)人員方面,百勝圖也安排了專業(yè)的服務(wù)人員,與傳統(tǒng)咖啡服務(wù)僅為售賣的方式不同,百勝圖的服務(wù)人員即可現(xiàn)場(chǎng)展示制作過(guò)程,讓一杯好咖啡的產(chǎn)生透明可見(jiàn),也同時(shí)為到場(chǎng)嘉賓講解咖啡文化和相關(guān)知識(shí)。相對(duì)的,面向展會(huì)方面的服務(wù)也以去管理化為特色,咖啡機(jī)的安裝和使用、咖啡豆等原材料的運(yùn)輸和填充、物料的運(yùn)輸及部署乃至宣傳材料的現(xiàn)場(chǎng)安放和指引均由百勝圖服務(wù)人員完成,會(huì)務(wù)方只需要提供場(chǎng)地、供電供水即可。這極大的節(jié)省了會(huì)務(wù)方的人力開(kāi)支和管理成本,同時(shí)井然有序的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度和秩序維持也讓展會(huì)智能服務(wù)提升了一個(gè)檔次。

由此可見(jiàn),百勝圖的咖啡到會(huì)服務(wù)在國(guó)內(nèi)稱得上是服務(wù)行業(yè)的前沿性探索,會(huì)議服務(wù)市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng),而且逐年還在呈現(xiàn)增加的勢(shì)頭,無(wú)人化和智能化是未來(lái)的趨勢(shì),百勝圖的咖啡到會(huì)服務(wù)不僅能在大型會(huì)議游刃有余,在小型會(huì)議更是得心應(yīng)手。企業(yè)級(jí)或組織級(jí)會(huì)議一般都會(huì)選擇租用會(huì)議室或小型禮堂,這些會(huì)場(chǎng)在空間利用方面延展性都比較小,除去會(huì)議設(shè)施外基本無(wú)法增加新的服務(wù)性設(shè)施,會(huì)議方通常會(huì)向場(chǎng)地提供方購(gòu)買外延服務(wù),其中咖啡服務(wù)是商務(wù)增值服務(wù)中最昂貴的。百勝圖提供的咖啡到會(huì)服務(wù)以低廉的成本、小型化的設(shè)備、豐富的口味和無(wú)縫的服務(wù),讓小型會(huì)議高端商務(wù)需求的實(shí)現(xiàn)成為可能。

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的革命往往就誕生在更高的產(chǎn)能和更低的成本,百勝圖咖啡的咖啡到會(huì)服務(wù)完美的契合了這兩點(diǎn)。咖啡界新的風(fēng)暴一定會(huì)誕生在智能化的今天,而百勝圖的實(shí)踐也將成為一個(gè)里程碑式的標(biāo)志。