2024/4/26 17:36

隨著經(jīng)濟(jì)水平、居民可支配收入提高,居民日常就餐不再局限于傳統(tǒng)的五谷雜糧,上班族工作愈發(fā)忙碌,城市居民大部分時(shí)間被工作支配,面包的代餐屬性逐漸增強(qiáng)。2021年中國(guó)包裝烘焙產(chǎn)品收入規(guī)模合計(jì)450億元,其中短保烘焙(保質(zhì)期較短的烘焙食品)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到200億元,占比近50%,短保面包成為烘焙行業(yè)的寵兒。

桃李面包自投身短保烘焙領(lǐng)域以來(lái),便迅速嶄露頭角,成為該行業(yè)的佼佼者。成立二十七年來(lái),桃李面包始終堅(jiān)持以匠心鑄就品質(zhì),以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)工藝升級(jí),推動(dòng)了單品的出圈與產(chǎn)品口碑度的集合爆發(fā)。桃李面包也因此成為國(guó)民品牌的實(shí)力代表。

以匠心鑄就品質(zhì),驅(qū)動(dòng)單品出圈

桃李面包在生產(chǎn)過(guò)程中的每一步都進(jìn)行了精細(xì)打磨,從原料的選擇到配方的不斷試驗(yàn)和優(yōu)化,桃李對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都進(jìn)行了持續(xù)地改進(jìn)。這些努力使得桃李面包一上市,就取得了令人矚目的成績(jī),桃李醇熟切片吐司面包便是其中較為亮眼的品類之一。它滑潤(rùn)濕軟,拿起來(lái)非常有分量,麥香味濃郁,咀嚼起來(lái)口感綿密。面包片帶有細(xì)微的氣泡孔洞,使得口感更加松軟有韌勁,非常適合作為早餐或下午茶的選擇,可以直接食用,也可以搭配果醬、黃油或奶酪等食用。因其細(xì)膩的口感和百搭的屬性,桃李醇熟切片吐司面包強(qiáng)勢(shì)滲透到無(wú)數(shù)“精致生活”的場(chǎng)景當(dāng)中,成功激發(fā)了市場(chǎng)熱情,成為了“美味主食”的代名詞。

而桃李醇熟切片吐司面包的“出圈”也進(jìn)一步帶動(dòng)了桃李其他品類產(chǎn)品的熱銷,桃李迷你豆沙包、奶棒面包……桃李面包在短保烘焙快速發(fā)展的背景下煥發(fā)新生機(jī),產(chǎn)品貼合當(dāng)下的烘焙流行趨勢(shì),款款暢銷。

以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)工藝升級(jí),驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品推陳出新

桃李不斷迭代更新,每年投入大量資金開(kāi)展新品研發(fā)。原料的精挑細(xì)選與工藝的升級(jí)使得桃李面包具有獨(dú)特的差異化,顯著提升了產(chǎn)品的附加值,同時(shí)也塑造了產(chǎn)品的領(lǐng)“鮮”優(yōu)勢(shì)。如桃李全麥歐式面包采用了液種12小時(shí)發(fā)酵工藝,這種工藝讓面包在低溫下長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵,延緩了面包的老化時(shí)間,使得面包相較于傳統(tǒng)歐包更加柔軟,口感更加豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得到了更好的保留。

依托需求匹配場(chǎng)景、工藝升級(jí)等策略,桃李研發(fā)出了迷你豆沙包、堿水結(jié)面包等一系列新產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者需求的同時(shí),也建立了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘,擴(kuò)大了市場(chǎng)的容量。

短保烘焙是一片藍(lán)海,如何在市場(chǎng)搏擊中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷?桃李面包用實(shí)際行動(dòng)證明,精湛的工藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程,是夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)的“基石”,也是贏得消費(fèi)者口碑的“關(guān)鍵點(diǎn)”。