2012/5/1 16:28

全球再拉響食品安全警報(bào) 魚里藏著“孔雀石綠”

國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)了有“蘇丹紅第二”之稱的孔雀石綠！今天上午，北京市食品安全辦表示，將在近期對(duì)全市魚類市場(chǎng)進(jìn)行抽檢，市進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局的相關(guān)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室將在兩周內(nèi)搭建完成。

英國(guó)再拉食品安全警報(bào)

6月5日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在英國(guó)一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內(nèi)發(fā)現(xiàn)一種名為“孔雀石綠”的成分，有關(guān)方面將此事迅速通報(bào)給歐洲國(guó)家所有的食品安全機(jī)構(gòu)，發(fā)出了繼“蘇丹紅1號(hào)”之后的又一食品安全警報(bào)。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布消息說，孔雀石綠是一種對(duì)人體有極大副作用的化學(xué)制劑，任何魚類都不允許含有此類物質(zhì)，并且這種化學(xué)物質(zhì)不應(yīng)該出現(xiàn)在任何食品中。國(guó)內(nèi)

相繼出現(xiàn)孔雀石綠

就在許多消費(fèi)者還認(rèn)為只有鮭魚才含有這種成分時(shí)，隨之出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的報(bào)道讓許多愛吃魚的人感到驚心。有媒體調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)很多地方，尤其是河南、湖北等地的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品販運(yùn)中，孔雀石綠仍在被普遍使用。重慶市執(zhí)法部門在某水產(chǎn)交易市場(chǎng)查獲600多只含有孔雀石綠的甲魚。有些地區(qū)則在鰻魚制品中檢出孔雀石綠。

針對(duì)這一情況，農(nóng)業(yè)部辦公廳7月7日下發(fā)《關(guān)于組織查處“孔雀石綠”等禁用獸藥的緊急通知》，在全國(guó)范圍內(nèi)嚴(yán)查違法經(jīng)營(yíng)、使用“孔雀石綠”的行為。通知提到，鑒于湖北等地水產(chǎn)品大多銷往北京、天津、上海、河南、江西等地，上述地區(qū)漁業(yè)行政主管部門要積極會(huì)同工商行政管理等職能部門對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)實(shí)施執(zhí)法監(jiān)督檢查，查清進(jìn)貨渠道，對(duì)濫用禁用獸藥重點(diǎn)地區(qū)的產(chǎn)品，要實(shí)施殘留檢測(cè)。

北京加緊搭建實(shí)驗(yàn)室

市食品安全辦有關(guān)人員上午向本報(bào)記者透露，由于此前“孔雀石綠”不屬于常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目，因此目前本市相應(yīng)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)雖然有檢測(cè)設(shè)備、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，卻因?yàn)槿狈υ噭?biāo)樣等必需品而暫時(shí)無法進(jìn)行檢測(cè)。市進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局將在兩周內(nèi)完成相關(guān)準(zhǔn)備工作，搭建實(shí)驗(yàn)室實(shí)施檢測(cè)。

用它讓魚活長(zhǎng)些

據(jù)業(yè)內(nèi)知情者透露，魚從魚塘到當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，再到外地水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，要經(jīng)過多次裝卸和碰撞，容易使魚鱗脫落。掉鱗會(huì)引起魚體霉?fàn)€，魚很快因此死亡。為了延長(zhǎng)魚生存的時(shí)間，絕大多數(shù)販運(yùn)商在運(yùn)輸前都要用孔雀石綠溶液對(duì)車廂進(jìn)行消毒，而且不少儲(chǔ)放活魚的魚池也采用這種消毒方式。同時(shí)，一些酒店為了延長(zhǎng)魚的存活時(shí)間，也投放孔雀石綠進(jìn)行消毒。而且，使用孔雀石綠消毒后的魚即使死亡后顏色也較為鮮亮，消費(fèi)者很難從外表分辨。

孔雀石綠早就禁用

這是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，又名堿性綠、嚴(yán)基塊綠、孔雀綠，它既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍(lán)綠色?？蒲薪Y(jié)果表明，孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。鑒于孔雀石綠的危害性，許多國(guó)家都將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。我國(guó)也于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動(dòng)物。