2022/3/25 15:47

從1992年一款康師傅紅燒牛肉面在天津問市,到如今康師傅走了近30年。這期間,隨著中國經(jīng)濟(jì)的全球化以及互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊,我們很多耳熟能詳?shù)闹袊放普坳辽?反觀康師傅卻愈發(fā)穩(wěn)健,成為一家覆蓋方便面、飲料行業(yè)、方便食品三大市場的民族品牌。

一個企業(yè)想要長遠(yuǎn)的發(fā)展,不僅需要提早布局各個維度的戰(zhàn)略方向,并不斷付諸行動,以更加完善的產(chǎn)品質(zhì)量體系和不斷提升的品牌管理,建造一個能抗風(fēng)險、創(chuàng)新發(fā)展、永續(xù)經(jīng)營的強(qiáng)大平臺。更需要取得消費(fèi)者信賴與喜愛,在給消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和體驗、創(chuàng)造利潤的同時,做到取之于民,用之于民?？祹煾翟诎殡S中國改革開放的腳步,不僅構(gòu)建了扎根中國的業(yè)務(wù)體系和渠道網(wǎng)絡(luò),也始終秉持“永續(xù)經(jīng)營、回饋社會”的理念,將社會責(zé)任融入企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略,走出了一條獨(dú)具特色的可持續(xù)發(fā)展之路。

多措并舉,守護(hù)舌尖上的安全

民以食為天,食以安為先。作為食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),康師傅始終堅持對食品安全抱以“零容忍”的態(tài)度,對食品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)。

康師傅先后投資達(dá)5億元建立國際領(lǐng)先水平的食品安全檢測中心,同時獲得了中國CNAS國家實(shí)驗室資格。同時康師傅創(chuàng)新研發(fā)“八道凈化工序”技術(shù),不僅獲得了國家專利,還通過了NSF國際認(rèn)證,成為IBWA國際瓶裝水協(xié)會會員。為保障方便面制作過程中的用油安全,康師傅與江南大學(xué)歷時兩年合作完成“TGP檢測應(yīng)用與煎炸控制技術(shù)”,并與國內(nèi)油脂領(lǐng)域的權(quán)威專家學(xué)者攜手合作,以TGP指標(biāo)管控為基礎(chǔ),建立起“方便面加工用油全程質(zhì)量控制體系”。

為了在源頭上確保食品安全,康師傅聯(lián)手中國農(nóng)大、天津科大、浙大等知名高校資源,搭建“產(chǎn)學(xué)研”平臺,開展“農(nóng)作物主動保障體系”研究項目,升級打造“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)鏈模式,通過建立“康巴諾爾友好蔬菜基地”,輔導(dǎo)農(nóng)戶種植、嚴(yán)控產(chǎn)地品質(zhì)檢測與監(jiān)管,大幅降低蔬菜原料殘留農(nóng)藥檢出率,進(jìn)而確保蔬菜原料的健康營養(yǎng)和鮮甜可口。

同時通過與阿里、蘇寧、京東、騰訊等科技企業(yè)合作,構(gòu)建起“食安+互聯(lián)網(wǎng)”的“零距離”創(chuàng)新發(fā)展模式,依托電商平臺沉淀的數(shù)據(jù)能力,實(shí)現(xiàn)了對原料供應(yīng)基地、產(chǎn)品生產(chǎn)基地、產(chǎn)品流通過程的溯源。圍繞產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié),康師傅建立起全面的質(zhì)量安全管理體系,通過打造貫通產(chǎn)業(yè)整鏈的可追溯信息系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯管理。

不僅如此,為引發(fā)全民對食品安全的重視,提升公眾、尤其是校園內(nèi)青少年群體的食品安全素養(yǎng),康師傅將自身在食品安全建設(shè)中積累的科技成果及知識,融入多種方式的科普公益活動中,并借助社會各方力量,打造出“食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”“水教育”“航天精神中華行暨食品安全科普展”等一批知名食安科普IP。此外,康師傅還在天津、杭州斥資打造了2座“康師傅夢想探索樂園”和1座“康師傅飲品品牌體驗館”,科普食品安全與健康知識,讓消費(fèi)者切身體會到食品安全重要性,鼓勵全民樹立安全意識,共同營造出健康、和諧的食品安全大環(huán)境。

為了讓消費(fèi)者吃的安全,還要吃的美味健康的需求,康師傅以“弘揚(yáng)中華飲食文化”為使命,全面調(diào)研不同地域的美食特色,萃取傳統(tǒng)飲食精髓,從“好食材、好工藝、好味道”三個方面進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、研發(fā)、升級,精選采購國內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)食材,通過技術(shù)手段把更多的營養(yǎng)通過現(xiàn)代手段提供給消費(fèi)者。憑借扎實(shí)的食安技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)能力,2019年康師傅還成為國家體育總局冬運(yùn)中心運(yùn)動營養(yǎng)膳食合作伙伴,為2022年將奮戰(zhàn)北京與河北張家口兩地奧運(yùn)賽場的運(yùn)動員們打造出符合國際奧委會標(biāo)準(zhǔn)的“中國冰雪運(yùn)動員定制版康師傅Express速達(dá)面館”。

不忘初心,做有溫度的民族品牌

身為民族品牌,康師傅始終秉持“回饋社會,永續(xù)運(yùn)營”的理念,在向消費(fèi)者供獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)安全美味健康的食物的同時,康師傅也積極承擔(dān)起企業(yè)的社會責(zé)任。多年來,在突發(fā)事件的救災(zāi)現(xiàn)場,從來不乏康師傅的身影,作為土生土長的民族品牌,康師傅的發(fā)展壯大離不開全國各地的人民的喜愛和信賴,面對災(zāi)難,康師傅也一直心掛災(zāi)區(qū)人民,第一時間為受災(zāi)群眾和前線戰(zhàn)士送去溫暖。

2020年新冠疫情期間,為了確保防疫安全、食品安全,及時保障食品供應(yīng),滿足消費(fèi)者需求,康師傅在春節(jié)大年初四開始復(fù)工復(fù)產(chǎn),第一時間為醫(yī)療機(jī)構(gòu)和一線抗疫人員提供物資支持。整個疫情期間,康師傅還動員了所有工廠、渠道和物流,在全國全力開展“出征護(hù)航、健康是?！笨挂咧г袆?向26個省份、299個市、837家醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員捐贈并送去大量生活物資。

鄭州“7.20特大洪水”期間,康師傅也始終沖在第一線,將超過120萬份愛心物資陸續(xù)送至103個受災(zāi)單位,覆蓋河南省14市23縣,并把自行研發(fā)的“急難救助車”開到新鄉(xiāng)等受災(zāi)最嚴(yán)重的地區(qū)。

除了救助急難關(guān)頭的責(zé)任擔(dān)當(dāng),康師傅還關(guān)注多個社會民生領(lǐng)域,不僅通過每年采購數(shù)百萬噸的農(nóng)產(chǎn)品直接提高了四千萬農(nóng)民的收入,讓農(nóng)民“錢袋子”鼓起來。還不斷探索惠及三農(nóng)的新模式:升級打造“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈模式、啟動內(nèi)蒙古康巴諾爾國際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目,通過輔導(dǎo)農(nóng)戶種植、嚴(yán)格控制產(chǎn)地端品質(zhì)與檢測監(jiān)管,推動農(nóng)業(yè)技術(shù)升級,拉動地方經(jīng)濟(jì),扭轉(zhuǎn)了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)形式,成功帶動當(dāng)?shù)亟f農(nóng)民就業(yè)。

優(yōu)秀的企業(yè)絕不是單單看“體量”多大,應(yīng)抱有一份家國情懷,以更加長遠(yuǎn)和開放的眼光思考未來。能力越大責(zé)任越大,不忘初心方得始終,康師傅作為民族品牌的一員,不僅向消費(fèi)者供獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)安全的美味食品,還積極響應(yīng)國家政策,努力滿足國民大眾美好生活需求的同時,積極著力社會公益,用實(shí)踐展示了一個民族品牌企業(yè)應(yīng)有的品德。