2012/5/1 17:02

本站記者訊：首屆國際餐飲低碳環(huán)保經濟論壇暨中華餐飲文化美食表演賽、2010超級明星廚師美食表演賽（北京賽區(qū)）于11月16-18日在北京熱帶雨林酒店花神街御花園成功舉辦。

11月17日上午，在歡快的樂曲聲中，由最高人民法院原副院長謝安山宣布活動開幕。開幕式上，臺灣中華國際美食藝術協(xié)會理事長尚潔梅、中國合作貿易企業(yè)協(xié)會于美芝會長、北京名人美食保健協(xié)會李憑甲會長，香港食神、世界華人健康飲食協(xié)會榮譽主席戴龍，中華烹飪文化大師、百年榮記飲食文化發(fā)限有限公司總經理陳緒榮，澳門名廚、國際中餐大師關應秋、北京熱帶雨林酒店總經理姚洪生等發(fā)表了重要講話。

隨后由李東明、姚景發(fā)、馬兵杰舉著會旗入進會場、在會旗下，粵港澳廚皇教父、北京粵菜專家俱樂部主席、國際餐飲集團管理有限公司總經理關偉雄宣布表演賽評委會規(guī)則和表演者規(guī)章制度，來自全國20多個地區(qū)的56個代表隊的200余名表演者，為與會的嘉賓、企業(yè)代表、觀摩人士獻上了精美絕倫的菜品。

大賽評委陣容強大 獎項花落明星廚師

本屆大賽評委陣容強大，可謂是老中青三代烹飪大師的大聚會，由中國烹飪大師崔玉芬、北京烹飪協(xié)會原副會長杜長友、中國宮廷菜大師李光遠、香港食神戴龍、臺灣食神解惠旭、中國營養(yǎng)大師李玉芬、粵港澳廚皇教父關偉雄等21人組成的專家評委擔當大賽評審團工作。比賽在公平、公正、公開的原則下為表演者現(xiàn)場亮分，金獎由趙晴峰、徐洪福獲得；特金獎由陳熙林、魯亞飛獲得；金勺獎被張亮、莊偉摘走；謝國龍、龐海洋將綠色廚藝創(chuàng)新獎收入囊中，神廚獎獲得者毛俊華、楊海波成為本次美食表演賽的最高分得主，組委會除了為他們獎牌、證書外，還為他們頒發(fā)了獎杯以及中國宮廷菜大師李光遠大師的親筆字。在團體比賽中中日友好醫(yī)院獲得團體金獎、河北省張家口宣化區(qū)宣鋼賓館、黑龍江翠花集團、北京熱帶雨林酒店、東莞偉記燒鵝瀨粉店、寅珈鼎泰養(yǎng)生館、中日友好醫(yī)院；北京百子灣玖號酒店有限公司分別獲得“中華綠色餐飲名店、中華營養(yǎng)美食名店、中華時尚創(chuàng)意餐飲名店”等權威榮譽稱號。

沈超群以“養(yǎng)生原木”獲得2010超級明星廚師美食表演賽（北京賽區(qū)）明星金廚獎，最佳創(chuàng)意獎由崔濤、汪勇、湯金新、陳佳、朱守斌獲得，最佳味道獎由楊勇、邱凱獲得、最佳美食獎由彭東、李地委、石紅林獲得、最佳廚藝獎由楊世燦、吳向榮獲得，組委會還授予陳達波、張永軍、劉天豪、馬宏貴為北京賽區(qū)最佳技術指導獎。同時還授予由海昌豪潤（北京）有限公司提供“五度C天然無氣蘇打水”為唯一指定用水，因為它能夠有效的降低海鮮產生的漂伶代謝異常，“雀巢專業(yè)餐飲”為唯一指定調味品，中國酒店之家為唯一指定菜譜制作單位。 

IFBA國際餐飲協(xié)會成立

本次美食表演賽是由中國合作貿易企業(yè)協(xié)會、中華國際美食藝術協(xié)會主辦、北京熱帶雨林酒店、國際餐飲集團管理有限公司、北京百年榮記飲食文化發(fā)展有限公司承辦、由世界華人健康飲食協(xié)會、中國廚師網、北京海納虹氚策劃經紀有限公司全程運作的一項公益性餐飲賽事?；顒悠陂g，還舉行了“IFBA國際餐飲協(xié)會、國際餐飲集團管理有限公司、中國合作貿易企業(yè)協(xié)會農村住宿與餐飲委員會”成立儀式。由香港食神戴龍、擔任IFBA國際餐飲協(xié)會主席、澳港食廚皇教父關偉雄，擔任執(zhí)行主席、中國烹飪文化大師陳緒榮擔任常務副主席，香港名廚譚奇超、中國陳景俊大師、李明大師、何猛大師、臺灣解惠旭大師擔任協(xié)會副主席、同時還聘請“李憑甲、崔玉芬、杜長友、李光遠、李鐵剛、王萬德為協(xié)會榮譽會長。謝安山院長、于美芝會長，吳連登會長、澳門關應秋、臺灣尚潔梅但任榮譽主席。

餐飲低碳論壇吸引各方關注

在餐飲低碳環(huán)保經濟論壇上，臺灣中華國際美食藝術協(xié)會理事長尚潔梅，國際食神、世界華人健康飲食協(xié)會副主席張培榮，十佳明星職業(yè)經理人、贏在餐飲網事務總監(jiān)、華人餐飲名人論壇客座教授劉寶霖，澳門名廚、IFBA國際餐飲協(xié)會榮譽主席關應秋、中國宮廷菜大師、IFBA國際餐飲協(xié)會榮譽會長李光遠、香港食神戴龍先生發(fā)表關于“如何餐飲低碳環(huán)?！钡闹匾v話。贏得了陣陣掌聲。

本次活動總策劃、執(zhí)行秘書長何虹氚先生在閉幕式上說“在過去的三天里，我們走過了一段成功、精彩、難忘的低碳環(huán)保美食表演之旅，低碳環(huán)保美食永不落幕，這一切共同鑄就了國際餐飲低碳環(huán)保事業(yè)的輝煌。這段美好的時光將永遠在我們心中珍藏！在過去的三天里，國際餐飲在這里濃縮，廚師與美食愛好者交流，低碳與環(huán)保融合，美食與低碳對話，歷史與未來輝映?；厥撞惋嫷吞冀洕搲?，我們?yōu)槠浜霌P的理解、交流、歡聚、合作的理念所激勵。為其昭示不同的美食文化交流互鑒，各地廚師和諧共處的氛圍所感動。為其展現(xiàn)的中國廚師迎接挑戰(zhàn)、追求卓越勇氣所鼓舞。通向未來美好生活的大門正徐徐開啟，人類追求富裕文明的腳步不會停止，低碳環(huán)保精神將薪火相傳、生生不息。我們相信，“讓中國廚師更受尊重”的愿景必將成為現(xiàn)實！”

餐飲低碳環(huán)保經濟論壇匯聚廚師文明創(chuàng)新的成果，拉近了中國廚師和世界的距離，一個更加開放、包容、和諧、文明進步的中國廚師將與世界各國一道，共同迎接無限光明的未來！讓我們共同期待12月8日—9日在北京舉辦的第二屆中國廚師年會、超級明星廚師美食表演賽年度總決賽、第二屆亞洲華人名廚首腦峰會、第二屆中國廚師博覽會、世界明星廚師全國總決賽、第五屆全球華人餐飲名人論壇等九大主題活動。