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茄子餡餃子

2012/2/8 18:00

新樂園
新樂園 blog
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昨天,各家都包了餃子。看著饞了,想著一定要包頓餃子接了這個饞。可一時之間不得要領(lǐng),我到底要包那種餃子呢?我糾結(jié)在餃子餡上,琢磨了好幾個小時。

茄子餡的餃子,就是我糾結(jié)之后的想法。那該是個什么味捏?

劉姥姥曾被‘茄鲞’這樣食物搞的很是糾結(jié),先開始她糾結(jié)著這樣人家的茄子分明就沒個茄子味嘛,再吃了些,勉強自己說嘗出來了點茄子香。后來,她糾結(jié)著賈家的日子過得,一個茄子要十來只雞配,茄子不是茄子了。

我想把茄子剁碎和在肉餡里,把味道淺淺的調(diào)了,包上餃子。不說出來會有人嘗出來這是茄子餡的餃子不?包好的餃子跟大白鵝似地肥肥白白的下了河,味道是有些不同于其他的地方,說不上的鮮,就口蒜,沾點醋,吃的也滋潤。

餃子

茄子餡餃子

原料:

茄子、蔥、姜、肉餡(稍肥)、鹽、雞精、十三香、香油、生抽。

做法:

1、給茄子去掉外皮;

餃子

2、蔥姜躲進肉餡里。茄子也剁碎,不要剁的太碎;

餃子

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