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蛋黃小米粥

2012/2/17 16:17

授權(quán)原創(chuàng)博客:紅姨食坊
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

寶寶挑食,對(duì)于媽媽來(lái)說(shuō),是個(gè)頭疼的問(wèn)題。大多寶寶都是喜歡吃雞蛋,但是不愛(ài)喝粥,把雞蛋吃完,寧愿抱著酸奶喝,還是一次次拒絕媽媽送到嘴邊的粥。粥對(duì)于寶寶的開(kāi)胃,長(zhǎng)身體有很好的作用,如何讓寶寶愛(ài)上喝粥,又防止吃雞蛋黃的時(shí)候,一口咬下去被卡到,把雞蛋黃碾碎放到粥中,相信寶寶會(huì)在吃雞蛋黃的時(shí)候乖乖的把粥喝下去的。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能更好的為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

蛋黃小米粥

原料:

小米兩小把、雞蛋一個(gè)。

做法:

1、砂鍋中加入兩碗水,燒開(kāi)。

2、小米洗兩遍,瀝去水,備用。

3、雞蛋放鍋上蒸熟,也可以放水中煮熟。

4、鍋中水開(kāi)后,放入小米,用藥子攪拌幾下,防止粘鍋。

5、中火燒開(kāi)后,改小火煮。

6、煮5分鐘后,邊煮邊用勺子攪拌,直至熬的粘稠。

7、雞蛋剝?nèi)?,取出蛋黃,放碗中用勺子碾碎。

8、小米粥盛到碗內(nèi),上面撒上碎的蛋黃即可。

【溫馨提示】

1、小米粥不宜太稀薄;淘米時(shí)不要用手搓,忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米。

2、剝雞蛋殼時(shí)方冷水冰一下,蛋殼就會(huì)很容易的剝下來(lái)。

3、雞蛋黃碾碎給寶寶食用,比吃整個(gè)蛋黃要安全,防止寶寶吞咽蛋黃被卡的現(xiàn)象。

【功效剖析】

小米味甘、咸,性涼,入脾、胃、腎經(jīng),補(bǔ)脾胃,治療消化不良,肢體乏力等。小米粥易消

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