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2012/2/8 17:15
你沒(méi)試過(guò)的吃法?！鞠愦凰饽嗝?意面】
家里香椿泛濫。送人的送人，腌制的腌制，速凍的速凍。其余一部分，就是現(xiàn)在吃的。雖說(shuō)吃多了好像對(duì)身體不好，但誰(shuí)讓我們愛(ài)吃？逮著這個(gè)季節(jié)，不得吃個(gè)夠。炒雞蛋，拌豆腐，都試過(guò)了。香椿蒜泥，你吃過(guò)沒(méi)有？很有特殊的味道，與面條一拌，不得不說(shuō)，香椿還是一味非常好的調(diào)料。
香椿蒜泥&香椿蒜泥面&香椿蒜泥意面
原料：
香椿一把（50g左右）、蒜幾瓣、鹽2-3g、鮮面條一把（100g左右）、醋一湯匙（15ml）、香油一茶匙（5ml）、意面一把（100g左右）、淡奶油一湯匙（15ml）、大蝦5個(gè)、帕爾馬奶酪粉5g。
做法：
1、香椿洗凈過(guò)熱水焯燙50秒鐘，至變綠。蒜去皮。蒜臼子里放鹽，加切碎的香椿與大蒜，砸成泥即可。
2、面條煮熟，大約5分鐘。撈出過(guò)一遍涼開(kāi)水制成溫面（也可以不過(guò)水，直接拌，做成熱面），加香椿蒜泥，醋，香油，或者自己喜歡的任何材料，拌勻即可。
3、大蝦去皮，去蝦線入水煮熟，撈出備用。意面煮熟，大約15分鐘。撈出過(guò)一遍涼開(kāi)水制成溫面（也可以不過(guò)水，直接拌，做成熱面），加香椿蒜泥，加淡奶油和蝦仁拌勻。吃前撒上奶酪粉即可。也可以加自己喜歡的任何材料。
