2012/3/20 17:33

授權(quán)原創(chuàng)博客：酒鬼老狼
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老狼真的是愛吃面，一種難舍的情結(jié)。

小時候上學(xué)家里人圖便利總是給下點面條做早點，一來是快捷，而來特別是冬季，面條有湯有飯，熱熱乎乎的吃了上學(xué)一上午都不冷。以后工作，成家了面條還是飯桌上的?？?，下班圖省事就炒個菜，或不炒菜用點蔬菜下個雞蛋面吃吃。

面條真的成了家里廚房的必備的裝備了。但面條吃來吃去還是自己手搟的吃起來香，在面粉里打上個雞蛋把面和的硬硬的，切的細細的。下好面條，在拌上點油潑辣椒，呼嚕呼嚕吃的滿頭是汗，呵呵，爽啊。

很多家長都擔(dān)心孩子不愛吃飯，那老狼今天做的“多彩蔬菜面”一定會讓你家的寶貝胃口打開，吃起來是“呼嚕呼嚕”的。今天手勤快，手搟了菠菜汁面、胡蘿卜面條把這兩個顏色的面條盛在一起，紅紅綠綠的很有沖擊力。

原料：

新鮮菠菜、胡蘿卜、面粉。

做法：

1、把胡蘿卜洗凈切塊上籠屜蒸熟后放入料理機倒入一點水?dāng)嚦珊}卜糊。菠菜洗凈焯下水后同樣用料理機攪成菠菜糊，濾出菠菜汁備用。

2、用胡蘿卜糊、菠菜汁和面粉分別做成兩種顏色的兩個面團。放在容器內(nèi)餳上20分鐘后把兩種顏色的面團分別搟成兩種面條。

3、鍋內(nèi)坐水，水盡量的要多，因為手搟面有干面醭，而且手搟面煮的時候吸水膨脹的比干面條厲害。兩種面條最好分別煮。煮好第一種面條撈出到盛有涼開水的小盆內(nèi)用涼水泡下，主要是防止面坨。     煮好第二種面撈出，最好也過下涼開水。撈出兩種面條用生抽、香油、少許精鹽拌勻，放上點準(zhǔn)備好的配菜或面鹵?？梢愿鶕?jù)喜好自己調(diào)劑拌料。

老狼的吃法是：把兩種面條用生抽、香油、少許精鹽、油潑辣椒拌勻。就著自己做的小咸菜，嘿嘿。

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