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2012/4/11 11:13
要說(shuō)啊，現(xiàn)在人們生活水平提高了。很多新奇的食物都吃過(guò)了。如果是放在以前，這普通的紅棗糕也只有宮廷才能吃得到?，F(xiàn)在家里只要有烤箱就能輕松完成了。
別小看這紅棗糕哦，可是有著兩百多年的歷史了。
經(jīng)過(guò)慢慢地改良配方，這紅棗糕現(xiàn)在里面的主要原料有紅棗和紅糖，加上牛奶和雞蛋，營(yíng)養(yǎng)別提多豐富了。如果不喜歡用泡打粉的，還可以用酵母代替，不過(guò)這發(fā)酵的事兒，你可得好好掌握了哦。
原料：
棗干50克、牛奶50克、紅糖40克、植物油50克、雞蛋50克、低筋面粉100克、泡打粉3克。
份量：
5個(gè)。
做法：
1、紅棗干（已經(jīng)去核）加少許的水用高壓鍋煮五分鐘。煮好后，取出紅棗用攪拌機(jī)攪拌成泥。（多出的水不用）。
2、牛奶加入紅糖攪拌均勻。
3、再加入油和雞蛋。
4、再攪拌均勻。
5、低粉和泡打粉混合過(guò)篩后，倒入牛奶雞蛋液中。
6、自上而下翻拌均勻后，加入紅棗泥。
7、再翻拌均勻。
8、然后倒入模具中，烤箱175度預(yù)熱，中層，烤20分鐘左右，用牙簽扎一下沒(méi)有面糊即可出爐。
飛雪有話說(shuō)
1、因?yàn)橛玫氖侵参镉?，所以放涼后也相?dāng)好吃。
2、面粉倒入液體中，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，翻拌即可。
