2013/11/3 09:17

話說，為了今天的這篇可是相當(dāng)不容易，俺和太后整整忙活了一上午~~~為的就是還原太后和老爹小時候最愛吃的豆餑餑，龍口的孩紙們都過來，過節(jié)發(fā)福利了。要知道這豆餑餑以往可是只有過年、過節(jié)和給人家新家安鍋的時候才做的，稀罕東西呢~~~

原料：姜豆、地瓜、糖、面粉、酵母、堿面等。

做法：

1、姜豆洗凈，清水中泡發(fā)1夜，沖洗掉泡沫，入高壓鍋煮紅豆，地瓜洗凈去皮，同時放入鍋中蒸。

2、230克溫水溶解3克酵母，靜置3分鐘后，分多次倒入500克面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵。

3、紅豆煮好后，關(guān)火燜20分鐘開鍋，將豆子瀝干水分放入一盆中，趁熱用勺子碾碎，然后加入適量白糖和地瓜，一起碾碎，然后分成大小均勻的豆餡團(tuán)