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2012/2/8 14:39
前段時(shí)間收到朋友送的新鮮松茸，據(jù)說(shuō)是連夜從西藏林芝空運(yùn)到北京的，打開(kāi)包裝盒，一股山野清香撲面而來(lái)，這些來(lái)自森林的野生蘑菇味道鮮美，因?yàn)闊o(wú)法人工養(yǎng)殖所以倍加珍貴。
以前吃松茸通常是做湯，曾經(jīng)做過(guò)的松茸土雞湯 就是用從四川扛回的松茸和土雞煲的美味湯，如今忽然面對(duì)這么一大盒新鮮的松茸，竟有點(diǎn)不知如何是好，生怕浪費(fèi)了珍貴的美味。
最后決定做一道烤松茸和松茸飯，都是很簡(jiǎn)單的料理，松茸飯是將切碎的新鮮松茸和飯一起煮熟，烤松茸是將松茸切片刷橄欖油烤熟，只有最簡(jiǎn)單的烹飪方法才能最大限度保存食材的原滋原味，而只有像新鮮松茸這樣美味的食材才經(jīng)得起這么“素顏”的烹飪。
烤熟的松茸蘸特制的醬油，滿嘴的鮮美清香，回味無(wú)窮，吃到這樣的美味，身未動(dòng)，心已遠(yuǎn)了。。。。。。
烤松茸
原料：
新鮮松茸2只、橄欖油適量。
做法：
1、將新鮮松茸小心用水洗凈，根部有泥土的地方用刀輕輕刮去，瀝干。
2、將松茸切成片。
3、將松茸放入樂(lè)葵蒸烤碗，在松茸表面刷上一層橄欖油。
4、烤箱預(yù)熱180度，將樂(lè)葵蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分鐘左右，聞到松茸香味即可，吃的時(shí)候撒鹽或者蘸醬油吃。如果沒(méi)有樂(lè)葵蒸烤碗，將松茸用錫紙包起來(lái)，放入烤盤(pán)烤制也可以。
