作者：美食中國(guó)
鮮魚(yú)、珍珠葉、蔥、辣椒粉、糖、生抽、鹽、姜汁、老抽、蛋白、生粉、油。
青魚(yú)肉、葡萄汁、青菜葉、雞蛋、面包、面粉、蔥段、姜、醬油、醋、白糖、生粉、香油。
鮮墨魚(yú)肉（墨魚(yú)）、香菜、濕淀粉、木耳、姜末、蔥末、料酒、青豆、大蒜末、精鹽、水發(fā)玉蘭片、味精、白糖、胡椒粉、花生油。
平魚(yú)、香菇、筍、干辣椒、大料、姜片、蔥段、蔥花、大蒜、醬油、鹽、白糖、醋、料酒。
鯇魚(yú)肉（鯇魚(yú)）、韭黃、紅椒、蒜、姜、 花生油、鹽、味精、白糖、濕生粉、胡椒粉、雞蛋、麻油。
石斑魚(yú)肉（斑魚(yú)）、豌豆莢、紅椒、黃椒、雞蛋清、鹽半、胡椒粉、淀粉、料酒、鹽、水淀粉、香油、清水。
三文魚(yú)、牛油、沙律油、鹽、胡椒粉、番茄（西紅柿）、菇酒、白葡萄酒、牛油、洋蔥、蘑菇、金菇、上湯、檸檬汁、鹽。
鳙魚(yú)或草魚(yú)（大魚(yú)）、川芎、白芷、天麻、生姜、鹽。
草魚(yú)、姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角（大料）、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽。
黃鱔、玉米粒、紅蘿卜、青瓜、生姜、花生油、鹽、味精、紹酒、胡椒粉、濕生粉、麻油。
鯽魚(yú)、枸杞、豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精。
鮮魚(yú)尾巴、嫩冬瓜、枸杞、生姜、蔥、花生油、鹽、味精、白糖、胡椒粉、濕生粉、紹酒、麻油。
鱸魚(yú)、香菇、火腿、筍片、 姜片、精鹽、酒、胡椒粉、味精、蔥段、香油。
凈鱈魚(yú)肉（魚(yú)肉）、糟油、鹽、味精、糖、魚(yú)膠粉。
鱸魚(yú)、山藥、裙帶菜、枸杞、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、白糖。
魚(yú)、莧菜、罐頭玉米、蔥、姜、鹽、淀粉、酒。
魚(yú)皮、大白菜、黑木耳、紅辣椒、蔥、姜。
作者：佚名
鯪魚(yú)、絲瓜、雞腿菇、水發(fā)云耳，蔥花、臘肉粒、蝦米粒，生粉、胡椒粉、雞粉等。
鱔魚(yú)、香菇、辣椒、花生仁、油酥辣椒、紅油、花椒粉、鮮醬油、白糖、黃酒、雞精、鹽、姜末、蔥、香油、魚(yú)露。
鮮活鲇魚(yú)、大蒜、香菜心、泡紅辣椒、豆瓣、素油、料酒、鹽、蔥、姜、白糖、醬油、醋、水豆粉、醒糟汁、上湯。
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