素菜第一品——竹筍

竹筍別名竹芽，古時稱之為竹萌、竹胎。原產(chǎn)于中國，類型多，分布廣，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。作為蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭(地下莖的側(cè)芽)。

天然綜合維生素——甜菜

甜菜是一種有點像心里美蘿卜的蔬菜。它的葉子顏色較綠 ，根部呈紫紅色，吃起來有股淡淡的甜味。我們食用的就是它肥碩的根部。甜菜根含有糖質(zhì)，是制糖的主要原料之一。

千萬不可以這樣吃雞蛋

眾所周知，有營養(yǎng)的食物需要正確烹調(diào)才能發(fā)揮出其健康功效，對于雞蛋、鴨蛋等蛋類食品也是如此。近日“明報健康網(wǎng)”刊出香港營養(yǎng)師蔡衍彤總結(jié)的“飲食中的六大壞蛋”(壞蛋指數(shù)以五個★為最不健康)。

哪些人不能夠吃辣椒

辣椒是很多人離不開的調(diào)味品，近幾年，川菜、湘菜越來越火，幾乎占據(jù)了中國餐飲業(yè)的半壁江山。辣椒味道獨特，營養(yǎng)豐富，有促進消化、暖胃驅(qū)寒等多種健康功效。然而，并不是所有人都能享受得了這種“美味”，以下幾類人應(yīng)該少吃。

你不知道的核桃的秘密

提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。

哪些菜不能隔夜吃

最近，關(guān)于“隔夜菜致癌”的說法被炒得沸沸揚揚。那么，這種說法有無道理呢？大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事告訴記者，久置確實會讓食物中的有毒成分增加。

如何健康的吃洋蔥

春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經(jīng)過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

西蘭花抗癌的新吃法

西蘭花這種十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質(zhì)叫做硫代葡萄糖苷，它能夠幫助降低罹患癌癥的風(fēng)險。由于這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。

健康吃魚必備守則

胡蘿卜6種吃法勝似良藥

每天攝入適量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)的危險。因為菠菜和胡蘿卜中的β－胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)，從而保持腦血管順暢。

空腹吃這18種食物是自殺

空腹不能吃什么？許多人餓的時候，都喜歡隨手拿些零食水果來飽腹，殊不知吃錯東西，最傷腸胃健康�？崭癸嬍承枰�注意什么呢？健康提醒你：空腹千萬別吃18種食物，其危害等同于慢性自殺！

哪些菜品不宜吃火鍋

秋冬到了，最愜意的事莫過于眾親友圍坐，吃一頓熱氣騰騰的火鍋。山東營養(yǎng)學(xué)會理事、濟南大學(xué)營養(yǎng)學(xué)副教授綦翠華在接受《生命時報》記者采訪時指出，吃火鍋要注重食物多樣，多選綠葉菜、紅薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面幾類菜品：

小米原來有這么多好處

小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是中國古代的“五谷”之一，也是北方人最喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。

6種長壽食物

在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質(zhì)，大蒜則用來殺菌和預(yù)防疾病。近來，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。

養(yǎng)生必須吃的7種豆類

豆類是養(yǎng)生必須吃的，哪些是更重要的呢？

秋季吃螃蟹三大好處

怎么正確挑選螃蟹？怎么吃螃蟹能使其營養(yǎng)價值得到更大的發(fā)揮？吃螃蟹的禁忌又有哪些呢？……你看，螃蟹雖小，要真吃起來里面的“門道”可不少呢！今天，小編就帶大家一探螃蟹里的那些“門道”吧！

哪些食物更抗癌呢

越來越多國內(nèi)外權(quán)威機構(gòu)的研究表明，有些食物在防癌抗癌方面作用突出，堪稱防癌“特種兵”，善于利用它們，定能幫你打好防癌這一仗。

芹菜的各種給力吃法

芹菜原來有這么多吃法，功效竟然還這么多，太神奇了。

薺菜原來有這么多益處

薺菜，又名護生草、雞心菜、凈腸草，生長在路邊、野地和田埂上。唐代詩人白居易有“時繞麥田求野菜”的詩句，就是說薺菜本為不在菜園種植的麥田野菜。

6種食物不能在晚上吃

晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應(yīng)該大魚大肉。晚餐時應(yīng)有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。