食品常識(shí)
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如何健康科學(xué)地?cái)z取脂肪酸
“多吃這種油有助預(yù)防疾病”“這種油與疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)緊密相關(guān)”……我們的耳邊經(jīng)常有這種食用油中的脂肪與健康之間關(guān)系的討論。當(dāng)然，食用油與健康的關(guān)系主要取決于食用油中的脂肪酸。那么，脂肪酸到底有哪些種類，不同的脂肪酸都有哪些不同的功能呢?
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盤點(diǎn)葡萄酒對(duì)女人的四大好處
紅葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅葡萄酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。
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雞蛋怎樣吃才能讓身體更健康
雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必吃一個(gè)雞蛋。但很多人對(duì)雞蛋有誤解，認(rèn)為蛋黃含膽固醇太高，不敢多吃。有的人更極端，吃雞蛋只吃蛋白，絕不吃蛋黃。這樣做對(duì)身體怎么樣呢?
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夏日減肥消暑佳品——茉莉花
茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。
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7種補(bǔ)腦效果最佳的食物
“不幸的是，我們的大腦回路是很脆弱的，”臨床研究員兼《補(bǔ)腦的有力食物》作者，巴納德說(shuō)�！坝行⿻r(shí)候，就是會(huì)想不起一個(gè)名字或者一個(gè)單詞，雖然是你平時(shí)熟知的東西�！彼忉尩�，引起大腦回路忽然中斷的因素有很多，如睡眠不足、藥物的副作用、飲食營(yíng)養(yǎng)不良等。
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細(xì)數(shù)番茄紅素的六大功能
番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中。它是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。
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七種癥狀不容小視，提醒你要補(bǔ)充維生素B族啦
七大癥狀告訴你要補(bǔ)維生素B族
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墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及適宜食用的人群
墨魚具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
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教你挑選榴蓮的幾個(gè)小訣竅
頭一次食用榴蓮時(shí)，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會(huì)被榴蓮那種特殊的回味和質(zhì)感所吸引，其中還會(huì)在一部分人中產(chǎn)生“流連忘返”的感覺(jué)，這種奇特的水果由此得名“榴蓮”。榴蓮果肉含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特，具有“水果之王”的美稱。
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4種習(xí)慣促長(zhǎng)壽，8種食物益健康
身體的健康和飲食有密不可分的關(guān)系，所以在日常要多注意飲食習(xí)慣才行。錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣會(huì)直接影響到健康，應(yīng)及時(shí)糾正哦。今天，小編就來(lái)告訴你怎樣的飲食習(xí)慣可以幫你長(zhǎng)命百歲，快來(lái)一起看看吧。
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熬夜工作者應(yīng)該吃的幾類食物
熬夜的人多半是做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人，維生素A可調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)——視紫的合成，能提高熬夜工作者對(duì)昏暗光線的適應(yīng)力，防止視覺(jué)疲勞。所以要多吃胡蘿卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A的食物，以及富含維生素B的瘦肉、魚肉、豬肝等動(dòng)物性食品。
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7種豆?jié){吃法，讓你夏天瘦不停
豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
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蔫掉的水果改頭換面更美味
生活中，很多人都喜歡吃漂亮新鮮的水果，而對(duì)一些蔫了的水果“嗤之以鼻”。其實(shí)，蔫水果可以熟著吃，滿足口感的同時(shí)也能獲得營(yíng)養(yǎng)。
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8種可以美白牙齒的食物
一口潔白的牙齒會(huì)讓人更添魅力。有時(shí)候食物也能幫上忙。美國(guó)“福克斯新聞網(wǎng)”載文刊出紐約市注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師坦尼雅·左克布羅特博士總結(jié)出的“美白牙齒的8種食物”。
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一直都在“背黑鍋”的五種食物
在你的日常飲食中，有這樣一類好食物，它們營(yíng)養(yǎng)豐富，性價(jià)比高，卻因?yàn)槿藗兊恼`解而一直承受著“背黑鍋”的委屈，是時(shí)候來(lái)為這些食物說(shuō)句公道話了。
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常吃韭菜有助于降低膽固醇
韭菜中的膳食纖維十分豐富，膳食纖維有降低膽固醇吸收、促進(jìn)有毒物質(zhì)排泄的作用，這一特點(diǎn)對(duì)促進(jìn)現(xiàn)代人的健康有非常積極的作用。
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夏季之初吃五谷，養(yǎng)五臟
《黃帝內(nèi)經(jīng)》載：“五谷為養(yǎng)，五果為助”，充分說(shuō)明了五谷在飲食結(jié)構(gòu)中的重要性，人體的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是要靠谷類來(lái)補(bǔ)給，下面就讓我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)杭州市中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師陳海玲的介紹吧——夏季如何吃五谷養(yǎng)五臟。
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西瓜皮千萬(wàn)別浪費(fèi)，防治疾病用處多
夏天到了，西瓜是人們首選的時(shí)令水果，大多數(shù)人吃完西瓜便把瓜皮給扔了，實(shí)際上瓜皮的用途還是很多的。如古時(shí)候放河燈時(shí)，人們就是利用西瓜皮的浮力來(lái)制作瓜皮燈的。它還可入菜，清爽可口，藥用效果也很明顯。
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夏季必吃的四種食物
食是一種文化，內(nèi)涵豐富，從果腹、解饞到養(yǎng)生，可以說(shuō)境界有多重。中國(guó)的“食補(bǔ)”是智慧的結(jié)晶，從食物的酸苦甘辛咸五味入手，再到適應(yīng)四季的食物選擇，可以說(shuō)將吃挖掘到了極致。既然如此，時(shí)值夏日，我們應(yīng)該怎么補(bǔ)，吃些什么呢？
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多吃櫻桃對(duì)健康益處多
英國(guó)《每日郵報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，《營(yíng)養(yǎng)從業(yè)者》雜志刊登科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，一杯櫻桃汁所含營(yíng)養(yǎng)，相當(dāng)于23份水果蔬菜�？蒲腥藛T通過(guò)對(duì)美國(guó)生產(chǎn)的蒙特默倫西酸櫻桃的研究發(fā)現(xiàn)，250毫升的櫻桃汁對(duì)人體的保護(hù)作用比5份豆類、西紅柿、西瓜、胡蘿卜和香蕉還要好。
