2012/5/1 16:27

俏江南回鍋油事件觀察之八

俏江南黑色九月開(kāi)新店 連踩死魚(yú)回鍋油倆地雷

編者按

對(duì)于俏江南來(lái)說(shuō)，九月無(wú)疑是“黑色”的，據(jù)媒體報(bào)道，記者在俏江南臥底暗訪三天，發(fā)現(xiàn)了不少“秘密”，包括死魚(yú)冒充活魚(yú)加工、水煮魚(yú)的油回收繼續(xù)使用等等。這些事雖談不上觸目驚心，但卻讓人對(duì)俏江南“刮目相看”。作為全國(guó)連鎖的知名餐飲企業(yè)，俏江南以“時(shí)尚、經(jīng)典、品位、尊寵”為經(jīng)營(yíng)理念，走高端路線，菜品精致，但菜價(jià)也貴，有媒體評(píng)論稱(chēng)，俏江南的“高端”都體現(xiàn)在菜價(jià)上了。

汪小菲：俏江南合肥二店將落子天鵝湖

大S老公汪小菲現(xiàn)身合肥，透露金大地1912江南開(kāi)業(yè)后，二店選址已經(jīng)敲定，落子天鵝湖成俏江南合肥市場(chǎng)下一個(gè)選擇。9月23日上午10點(diǎn)，汪小菲在合肥俏江南內(nèi)接受全城媒體采訪。

“會(huì)再開(kāi)店，下一個(gè)俏江南在天鵝湖”，當(dāng)記者向汪小菲問(wèn)到會(huì)不會(huì)再擴(kuò)大合肥市場(chǎng)時(shí)，他肯定地說(shuō)。天鵝湖，俏江南合肥第二家店恰巧選址政務(wù)區(qū)的新地中心，且新地中心與金大地1912的投資商同屬一家企業(yè)安徽金大地投資控股有限公司。

位于蜀山區(qū)黃山路與懷寧路交叉口俏江南金大地1912店，營(yíng)業(yè)面積近2000平方米，VIP包房11間，餐廳還設(shè)有散座及露臺(tái)區(qū)域，可同時(shí)容納380人用餐。同時(shí)，合肥店也沿用俏江南全國(guó)統(tǒng)一的大菜單，汪小菲表示：“我們會(huì)在每個(gè)月、個(gè)季度按照安徽的這種原材料、食材的提供，設(shè)計(jì)一個(gè)地方菜單，去適應(yīng)還有給合肥的客人一個(gè)更多的選擇?！?/P>

青島俏江南被曝用死魚(yú)充活魚(yú)

廚師用死魚(yú)冒充活魚(yú)做水煮魚(yú)、江石滾肥牛的油循環(huán)再利用、鮮榨果汁可能是勾兌而成的……城市信報(bào)記者以應(yīng)征服務(wù)員的身份到俏江南青島心海廣場(chǎng)店臥底，曝光該餐廳“9大黑幕”，引起公眾廣泛關(guān)注。

8月29日，有客人點(diǎn)了一盤(pán)鮮青椒水煮草魚(yú)，廚師將活魚(yú)拿到顧客面前，顧客看好了一條2.2斤重的魚(yú)，吩咐廚師去做。上菜后，顧客嘗出水煮草魚(yú)有異味，要求退，并要求小峰自己嘗嘗看。小峰嘗后，確實(shí)發(fā)現(xiàn)草魚(yú)有問(wèn)題，并告訴記者，“后廚弄了條死魚(yú)給顧客做，一看就能看出來(lái)。”

8月30日晚上，記者準(zhǔn)備把一盆水煮魚(yú)端到回收籃時(shí)，小峰阻止了記者，并告訴記者水煮魚(yú)得單獨(dú)端到后廚 ，記者表示要端過(guò)去時(shí)，小峰說(shuō)記者端不動(dòng)，就自己端過(guò)去了。沒(méi)過(guò)一會(huì)，記者又看見(jiàn)有服務(wù)員把江石滾肥牛的餐盤(pán)也單獨(dú)端向了后廚。記者隨即詢(xún)問(wèn)身邊的小媛，“他們把那盤(pán)剩菜端廚房去干嗎？”小媛告訴記者，“那些油估計(jì)得循環(huán)利用了吧，那么大半盆油呢?！?/P>