2013/7/10 09:42

導(dǎo)語(yǔ)：自去年年底以來(lái)，中央遏制“三公”消費(fèi)，令整個(gè)高端餐飲企業(yè)驟然進(jìn)入行業(yè)“寒冬”，部分高端餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入下降幅度超過(guò)50%。

中央“八項(xiàng)規(guī)定 ”和反腐新風(fēng)使得一直高高在上的高端餐飲業(yè)不得不在這個(gè)夏天面對(duì)業(yè)績(jī)下滑的嚴(yán)峻事實(shí)。昨日，全國(guó)首家上市的餐飲老字號(hào)企業(yè)全聚德發(fā)布了2013年半年度業(yè)績(jī)快報(bào)，顯示報(bào)告期內(nèi)營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)總額和歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)分別同比下降6.52%、32.14%和31.60%。

全聚德半年度業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，1至6月，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入850149275.03元，同比下滑6.52%，歸屬于母公司股東凈利潤(rùn)比去年同期下降31.60%。昨日，全聚德股價(jià)報(bào)收于13.97元，跌0.21%。

雖然早在全聚德一季報(bào)發(fā)布之時(shí)，業(yè)界便已預(yù)料到中報(bào)的慘淡形勢(shì)，但這樣的成績(jī)單還是令不少投資者失望。值得注意的是，此次公布的數(shù)據(jù)或?qū)⒊蔀槿鄣陆迥陙?lái)最差的中考成績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，全聚德2009年至2012年中報(bào)歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)27.97%、23.78%、24.74%和37.81%。

全聚德表示，業(yè)績(jī)下滑的原因?yàn)樯习肽旮叨私哟龢I(yè)務(wù)有所減少，同時(shí)4月出現(xiàn)的北京首例H7N9禽流感疫情，也對(duì)公司經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生了較大影響。上述雙重因素疊加，使公司上半年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑。

自去年年底以來(lái)，中央遏制“三公”消費(fèi)，令整個(gè)高端餐飲企業(yè)驟然進(jìn)入行業(yè)“寒冬”，部分高端餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入下降幅度超過(guò)50%。

面對(duì)上半年餐飲市場(chǎng)的嚴(yán)峻形勢(shì)，全聚德的轉(zhuǎn)型已經(jīng)開(kāi)始。全聚德集團(tuán)副總經(jīng)理劉小虹表示，全聚德推出的烤鴨自助反響熱烈，人均不足百元。除了全聚德品牌，仿膳飯莊通過(guò)增設(shè)外賣(mài)窗口，每月為餐廳額外增收近10萬(wàn)元。

在全聚德轉(zhuǎn)型的同時(shí)，一大批國(guó)內(nèi)高端餐飲也邁出了轉(zhuǎn)型自救的步伐。凈雅大酒店宣布從高端路線回歸大眾餐飲，賣(mài)起了火鍋和包子。湘鄂情加快了全力進(jìn)軍大眾化餐飲市場(chǎng)之路，并購(gòu)快餐品牌味之都。唐宮海鮮舫也推出不足百元的龍蝦特價(jià)產(chǎn)品以及其他特價(jià)菜品。（記者 韓元佳）

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