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2013/4/24 14:26
據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，今年五月以來(lái)，北京地區(qū)羊肉價(jià)格出現(xiàn)上漲，北京市場(chǎng)羊肉批發(fā)價(jià)最高時(shí)超過(guò)每公斤50元，羊肉因此也被一些市民戲稱為“貴羊羊”。
根據(jù)北京最大的新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)所顯示的數(shù)據(jù)，從整只羊的價(jià)格上來(lái)看，從5月20號(hào)到現(xiàn)在在這一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，價(jià)格波動(dòng)并不明顯，在今年5月20號(hào)，當(dāng)時(shí)北京新發(fā)地整羊的價(jià)格是每斤17.5元，隨后在5月底到6月初的時(shí)候整羊價(jià)格出現(xiàn)了小幅上漲，上漲到了每斤18.25元，昨天統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)是每斤17.9元，應(yīng)該說(shuō)在一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，整羊的價(jià)格基本上是在1元范圍內(nèi)上下波動(dòng)。
但普通家庭過(guò)日子，很少有人會(huì)去買(mǎi)一只整羊來(lái)吃，還是會(huì)根據(jù)具體的吃法來(lái)選擇具體的部位買(mǎi)上兩三斤、三四斤來(lái)吃。而在新發(fā)地市場(chǎng)數(shù)據(jù)中，羊肉卷的價(jià)格在一個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)了“兩級(jí)跳”，先是從5月20號(hào)每斤20.5元上漲到了5月底的每斤21.5元，這個(gè)第一次是平均上漲了一塊錢(qián)，然后突然在6月2號(hào)的時(shí)候從每斤21.5元直接上漲到每斤24元。
從6月7號(hào)到現(xiàn)在，北京新發(fā)地羊肉卷的價(jià)值一直維持在每斤24.5元，環(huán)比一個(gè)月的情況來(lái)看，北京新發(fā)地羊肉卷從20.5元上漲到每斤24.5元，相當(dāng)于上漲了20%，這還是大宗的批發(fā)價(jià)，而在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行零售經(jīng)過(guò)中間商一倒手，零售價(jià)格肯定要超過(guò)25元每斤。
而與此同時(shí)，就在昨天北京的岳各莊市場(chǎng)，羊肉最高價(jià)格達(dá)到25元/斤，在北京另外一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)石門(mén)批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格更高一些，達(dá)到28元/斤，折合為56元每公斤。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，一方面每年的4、5月份都是母羊的一個(gè)產(chǎn)仔期，這個(gè)時(shí)間羊的出欄率會(huì)出現(xiàn)下降，出欄率的下降導(dǎo)致供給減少，這是推動(dòng)羊肉價(jià)格上漲的一個(gè)原因。再有就是飼料成本跟人工成本上漲，據(jù)介紹現(xiàn)在羊飼料每公斤大概上漲了0.2元左右，這也直接體現(xiàn)在最終羊肉產(chǎn)品價(jià)格上。據(jù)了解，在2009年的時(shí)候散養(yǎng)一只羊的成本大概是200元左右，而現(xiàn)在在市場(chǎng)上，一只羊進(jìn)入北京批發(fā)的價(jià)格基本上要在350元到420元不等。
【央廣新聞·第一背景】
農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)亦顯示，今年5月以來(lái)，全國(guó)各地的羊肉價(jià)格均有不同幅度的上漲。
最近一段時(shí)間以來(lái)，在豬肉價(jià)格反復(fù)波動(dòng)的同時(shí)，全國(guó)羊肉的價(jià)格也出現(xiàn)了不同程度的上漲，連續(xù)突破了每公斤40元、50元/公斤的大關(guān)，并且繼續(xù)保持著高歌猛進(jìn)的勢(shì)頭。
其中四川、湖北的羊肉價(jià)格最高日漲幅接近了10%，福建省羊肉價(jià)格最高已經(jīng)超過(guò)了每公斤80元，月漲幅接近了5%。
在全國(guó)最大的羊肉產(chǎn)地內(nèi)蒙古自治區(qū)，羊肉價(jià)格也在持續(xù)上漲，根據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳提供的數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)蒙古第一季度羊肉平均價(jià)格為每公斤47元，同比去年上漲了30%多。
羊肉價(jià)格的快速上漲帶來(lái)了一系列連鎖反應(yīng)，部分餐飲企業(yè)跟羊肉相關(guān)的食品，要么漲價(jià)要么減量，西安市民楊先生反映，羊肉價(jià)格上漲，平時(shí)吃的98塊錢(qián)的羊蝎子火鍋量也少了不少。根據(jù)了解，西安城內(nèi)很多羊肉泡饃館也上調(diào)了羊肉泡饃的價(jià)格，普通的羊肉泡饃已經(jīng)由原先的18元漲到了20元。