2021/11/22 15:26

有很多食物除了有食用價(jià)值，還有藥用價(jià)值。其中就包括納豆紅曲這兩種食物。它們雖然看起來不起眼，但兩者搭配對常見的心腦血管問題起到積極重要的作用。那么它們到底是什么，具體有什么作用呢？我們收集了5個(gè)相關(guān)的常見問題，幫助大家可以更好地了解這兩種食物。

納豆紅曲的5問5答

1、納豆紅曲是什么

納豆是由大豆經(jīng)過發(fā)酵而成的食物，它的表面具有黏性，氣味較臭，味道微甜。別看它其貌不揚(yáng)，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，它含有多種不飽和脂肪酸、維生素、以及鈣、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)元素。它因其獨(dú)特的風(fēng)味以及豐富的營養(yǎng)成為日本傳統(tǒng)美食，深受日本民眾的喜愛。

而紅曲是以大米為原料，經(jīng)過紅曲霉發(fā)酵而成的紫紅色曲米，形如碎米，質(zhì)地易脆，味道比較淡。它是我國歷史悠久的傳統(tǒng)食、藥兩用型食材?！吨袊幍洹飞嫌杏涊d這種紫紅色的米曲具有活血化瘀，健脾消食的作用。

2、納豆紅曲的功效

這兩種食材的功效還要從它們各自的活性成分——納豆激酶和洛伐他汀說起。其中納豆激酶是納豆在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的活性物質(zhì)，它能夠幫助溶解血栓。血栓中含有非常難溶解的纖維蛋白，它需要被纖溶酶溶解，而納豆激酶本身具有纖溶酶的作用，能夠直接溶解血栓中的纖維蛋白。此外，它還能促進(jìn)人體血管內(nèi)皮細(xì)胞分泌纖溶酶，從而起到間接溶栓的作用。

而洛伐他汀是紅曲中的有效成分，它對降血脂很有幫助。血清中的膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量升高時(shí)會(huì)導(dǎo)致血脂偏高，而膽固醇很大一部分是由肝臟合成。但肝臟合成膽固醇的過程中，需要HMG-CoA還原酶的參與，如果沒有這種酶，膽固醇的合成就會(huì)受阻。而洛伐他汀這種成分就能夠抑制HMG-CoA還原酶，從而阻礙肝臟合成膽固醇，進(jìn)而起到降血脂的作用。

3、納豆紅曲怎么吃

納豆可以直接與米飯、面條拌著吃，也可以與一些蔬菜，例如黃瓜、胡蘿卜、青筍混合在一起，加些芥末、醬油攪拌一起作為下飯小菜。吃法多種多樣，但由于納豆中所含的納豆激酶不耐高溫，所以在食用納豆的時(shí)候，不要用高溫烹煮，以免有效成分失活。而對于紅曲，人們一般會(huì)把它拿來制作各種鹵制品，也會(huì)用它來燒菜，例如粉蒸肉、櫻桃肉等。此外，大家也會(huì)用它來煲粥，吃法同樣多樣化。

但如果想要高效補(bǔ)充這兩種食物中的活性成分，起到良好的降血脂作用，可以直接服用納豆紅曲膠囊。像湯臣倍健推出的紅心瓶舒百寧就是不錯(cuò)的選擇。它特別添加了納豆凍干粉以及功能性紅曲粉兩種重要原料，由于它采用的是植物雙原料配方，所以作用相比人工合成的成分更加溫和。而且它的成分經(jīng)過科學(xué)配比，日常補(bǔ)充不過量。雖然這種產(chǎn)品可以輔助降血脂，但并不是所有人都需要服用這種膠囊，到底哪些人群需要服用呢？我們一起來看下。

4、適宜人群有哪些

納豆紅曲膠囊主要適合血脂偏高的人群服用，例如常吃油膩食物的人群、經(jīng)常喝酒的人群、長期缺乏運(yùn)動(dòng)的人群都很容易存在血脂偏高的問題。對于前兩種人群來說，經(jīng)常攝入大量的油脂和酒精容易加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，體內(nèi)脂肪無法及時(shí)代謝掉就容易造成脂肪堆積，引發(fā)血脂偏高的情況。而對于最后一種人群來說，長期缺乏運(yùn)動(dòng)同樣導(dǎo)致體內(nèi)過多的脂肪無法及時(shí)消耗掉，就會(huì)造成脂肪堆積體內(nèi)，導(dǎo)致血脂水平上升。對于血脂偏高的朋友來說，日常調(diào)節(jié)血脂，首先要調(diào)整不良的生活習(xí)慣，此外，搭配服用納豆紅曲膠囊可以起到輔助降血脂的作用。

5、不宜與什么同食

對于血脂偏高的朋友來說，在服用這種膠囊的時(shí)候，不要與葡萄柚一起吃，因?yàn)槠咸谚掷锩婧幸环N有機(jī)化合物呋喃香豆素和類黃酮，這些物質(zhì)會(huì)抑制肝臟代謝的酶反應(yīng)，從而影響他汀成分的代謝，導(dǎo)致人體內(nèi)的他汀成分含量過高[1]。此外，大家在服用這種膠囊時(shí)也不要與燕麥同食，因?yàn)檠帑満胸S富的水溶性纖維，這種纖維會(huì)降低他汀成分的濃度，從而影響他汀成分的吸收利用[2][3]。還有一點(diǎn)需要特別留意，就是服用這種膠囊時(shí)，不宜與其他含有他汀類的產(chǎn)品同服，這樣會(huì)引起過量風(fēng)險(xiǎn)，從而導(dǎo)致身體不適。

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相信大家看完今天的分享，對這納豆紅曲這兩種食材有了更多的了解。它們不僅僅是一種平常的食物，兩者搭配在一起可以起到良好的降血脂作用。對于血脂偏高的朋友來說，想要高效補(bǔ)充這兩種食物的活性成分，不妨試試湯臣倍健推出的紅心瓶舒百寧哦。

參考文獻(xiàn)：

[1]胡曉玲. 三種橙汁對阿托伐他汀藥物代謝動(dòng)力學(xué)影響及相互作用的研究[D]. 中南大學(xué), 2009.

[2]李芳, 劉英, 陳季旺,等. 燕麥麩膳食纖維提取的影響因素研究[J]. 糧食與飼料工業(yè), 2006, 2006(012):20-21.

[3]孟昭群. 服藥吃粗糧有禁忌[J]. 家庭醫(yī)學(xué), 2015, 000(012):42.