粥熬好后,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì),中醫(yī)里叫做“米油”,俗稱粥油。它具有很強的滋補作用,可以和參湯媲美。它有補中益氣、健脾和胃、補益腎精、益壽延年及養(yǎng)顏的功效......[詳細]
煮粥養(yǎng)生而且很健康,但到底怎樣煮粥才是真正的養(yǎng)生粥呢?首先盡量選擇雜糧粥,因為雜糧含B族維生素比較豐富,即使有損失,由于基數(shù)大的原因還會有存留。此外,B族維生素還廣泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥時可適當搭配一些豆類的小菜,或者煎蛋等食物......[詳細]
煮粥雖然簡單,但仍有竅門可循。關(guān)鍵在于原料的準備和熬制的火候。下面我們綜合一些專業(yè)面點廚師的經(jīng)驗介紹給讀者,也許可以助你事半功倍。
1、關(guān)于原料:
可選擇范圍極大,此季節(jié)新鮮的小米、棒渣剛上市,栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕也正是時……[詳細]
不論哪個季節(jié),都是喝粥的好時候,在咋暖還寒的時候,喝著熱乎乎的粥品,無疑是對自己的一大犒賞。不過要喝哪些粥好呢……[詳細]
“兩粥一飯”模式其實體現(xiàn)了如皋人三餐傾向清淡的飲食特點,它是如皋長壽飲食文化的重要組成部分,無獨有偶,著名的長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬……[詳細]
女人常吃堿性食物對緩解疲勞、酸痛有好處,空軍總醫(yī)院婦產(chǎn)科主任童英建議,常常胃反酸的人還可以早餐時在大米粥里加點堿面……[詳細]