2013/11/3 09:17

授權(quán)原創(chuàng)博客：落雨無(wú)聲
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時(shí)下我們這兒很流行的雞蛋布丁吃法，帶原殼的雞蛋布丁，今天我也試做了，味道外型都挺不錯(cuò)，值得推廣！外面賣(mài)15元4個(gè)吧，自己做成本很低，一個(gè)雞蛋加半包牛奶就就做四、五個(gè)了，二塊多錢(qián)吧！至于多出來(lái)的雞蛋就用來(lái)燒菜了！還是那個(gè)雞蛋布丁，但換了包裝吃起來(lái)就變得有情調(diào)了，哈哈...

原料：雞蛋殼4個(gè)、雞蛋液1個(gè)、牛奶150ml、細(xì)砂糖20克。

做法：

1、雞蛋尖的一頭用小刀戳個(gè)洞，然后用手一點(diǎn)點(diǎn)掰開(kāi)，倒出蛋液。

2、用小剪刀沿著洞口一圈圈剪平。

3、然后將蛋殼里外洗凈瀝干備用（底座可打冰箱的蛋格出來(lái)用一下）。

4、取一個(gè)雞蛋液的量，將蛋液打散。

5、牛奶加白砂糖化開(kāi)后倒入蛋液中一起打勻。

6、用濾網(wǎng)將牛奶雞蛋液過(guò)濾兩次以上。

7、成為細(xì)膩無(wú)雜質(zhì)的牛奶蛋液。

8、倒入到蛋殼模中，八九分滿(mǎn)的樣子。

9、烤盤(pán)里加熱水，將雞蛋模放在餅干模上固定住，放入預(yù)熱好190度烤箱20分鐘左右即可。

10、香滑細(xì)膩的雞蛋布丁，還帶著原殼風(fēng)味你要不要嘗嘗！

PS：沒(méi)有烤箱的人也可以做，其實(shí)相當(dāng)于牛奶燉蛋啦，蒙上保鮮膜冷水下鍋，小火蒸上10來(lái)分鐘即可?？谖渡蟻?lái)說(shuō)烤的和蒸的差不多，就是烤的表面比較漂亮，蒸的話(huà)火候控制不好表面就會(huì)不平整，所以一定要小火慢蒸。

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