2017/1/25 07:27

 
百合小炒

百合素小炒

功能

清淡的炒百合，既清腸又爽口。此外，百合甘涼清潤(rùn)，主入肺心，能清肺潤(rùn)燥止咳，為緩解肺燥咳嗽、虛煩不安有一定的食療功效。

食材

荷蘭豆150克、百合2頭、黃椒半、鹽1/2茶匙、白醋1/2茶匙

做法

步驟1：百合切掉兩頭，洗凈后掰成小片備用。百合略微焯燙，然后撈起，瀝干水分。荷蘭豆撕去筋脈，洗干凈后，切成長(zhǎng)約3厘米的菱形片狀。黃椒洗干凈后，去蒂去籽，切成長(zhǎng)約3厘米的菱形片。

步驟2：鍋中倒入適量清水，加入1/4茶匙的鹽，放入荷蘭豆焯燙到翠綠色撈出。放入涼水中過(guò)涼后，撈出瀝干水分

步驟3：熱油鍋，然后調(diào)成中火，放入荷蘭豆、黃椒，稍微翻炒。

步驟4：調(diào)入鹽炒勻后，放入百合。滴入醋，翻炒兩下之后即可出鍋。