2013/4/24 10:52

資料圖。

“這周開始，店里所有的家禽類菜品都停掉了。”4月9日，《國際金融報》記者致電上海浦東新區(qū)東方路上的湘鄂情(8.55,0.13,1.54%)浦東店，客服人員告訴記者，受禽流感疫情的影響，公司已經(jīng)于近日全面停售禽類菜品，停止采購任何禽類食材。當記者詢問何時恢復(fù)菜品時，該人員表示“一切等公司總部的通知”。

H7N9禽流感疫情不僅影響了全國各地的活禽市場，一些以雞鴨為食材的餐飲店和以“雞”為生的相關(guān)養(yǎng)殖業(yè)也紛紛遭秧，甚至一些養(yǎng)殖股和下游的餐飲上市公司股價也大幅下跌，其中湘鄂情、全聚德(30.07,0.15,0.50%)等餐飲股跌幅超大盤。而A股市場上的養(yǎng)殖板塊也遭遇迎頭痛擊，益生股份(7.76,0.02,0.26%)跌停，福成五豐(5.92,0.09,1.54%)、羅牛山(6.05,-0.11,-1.79%)、民和股份(8.16,-0.18,-2.16%)、華英農(nóng)業(yè)(5.41,-0.02,-0.37%)、大康牧業(yè)(6.50,-0.11,-1.66%)等跌幅均較大。

家禽養(yǎng)殖躺著中槍

“損失有點慘重?！弊蛉眨劶按舜我咔榻o家禽養(yǎng)殖企業(yè)造成的影響時，中國畜牧業(yè)協(xié)會家禽分會一負責人略帶嚴肅地表示，有些企業(yè)的雞苗已經(jīng)幾乎零銷售了。

“速成雞”風波消停沒多久，禽流感的大肆蔓延，讓春節(jié)后價格剛剛趨于穩(wěn)定的雞苗和肉毛雞價格再遭重創(chuàng)，這是始料未及的。來自中國畜牧網(wǎng)的數(shù)據(jù)，4月8日，江蘇地區(qū)鴨苗價格在4元/羽，雞苗價格則在0.2-0.3元之間，較3月底大幅下降，跌幅高達九成。據(jù)一位行業(yè)人士介紹，雞苗的成本價平均在2.3元，而現(xiàn)在的市場價格已經(jīng)導(dǎo)致整個雞苗市場出現(xiàn)嚴重虧損。而肉毛雞價格也隨之大跌，數(shù)據(jù)顯示，其從3月31日的約4.3元/斤跌至目前約3.5元/斤。

此外，據(jù)東方證券檢測的數(shù)據(jù)，3月4日-8日期間，民和股份的山東雞苗為2.48元/羽，華英農(nóng)業(yè)的山東鴨苗為3.27元/羽；而到了4月1日-5日，民和股份的山東雞苗價格降至0.74元/羽，較上一周下跌54.9%，比上月下跌70.2%；山東鴨苗的價格為1.60元/羽。

東方證券在最新發(fā)布的研究報告中稱，隨著禽流感疫情的發(fā)生，雞肉終端市場需求進一步萎靡，走貨不暢，加上春節(jié)后補欄的雞只進入出欄期，近期毛雞價格跌幅進一步擴大。目前，養(yǎng)殖戶進入虧損狀態(tài)，補欄積極性減弱，預(yù)計雞苗價格短期也將承受較大壓力。

除了雞苗和肉毛雞價格受到重挫外，養(yǎng)殖飼料豆粕的價格也由于“多米諾效應(yīng)”隨之下降。記者了解到，隨著疫情的不斷發(fā)展，國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨價格承壓下滑。生意社農(nóng)副分社豆粕分析師李冰向媒體表示，豆粕價格清明節(jié)前為3999元/噸，而近期價格下跌為3925元/噸。

“雞苗鴨苗的價格大跌，加上本就疲軟的生豬市場，飼養(yǎng)行業(yè)開始萎縮，從而對上游豆粕等原材料的采購產(chǎn)生影響?！鄙鲜鲂袠I(yè)人士向記者表示，此外，養(yǎng)殖行業(yè)虧損使其對飼料需求減弱，還導(dǎo)致飼料企業(yè)降低對原糧玉米的采購意愿。

飛機餐停用禽肉

禽流感疫情持續(xù)，不少消費者聞“禽”色變，而整個禽類上下游終端也影響最大。

肯德基[微博]公司最大的雞肉供應(yīng)商之一——圣農(nóng)發(fā)展(12.02,0.00,0.00%)董事長傅光明日前對外表示，禽流感確實對行業(yè)產(chǎn)生了影響，由于上海是禽流感爆發(fā)的“重災(zāi)區(qū)”，該地區(qū)的肉雞銷售量有所減少，不少商家也已停止供貨，不過其主要客戶肯德基、麥當勞[微博]、德克士等洋快餐仍正常進貨。據(jù)其介紹，目前圣農(nóng)發(fā)展所在地福建光澤縣未發(fā)現(xiàn)禽流感疫情，當?shù)卣矅澜獾厝怆u進入光澤縣，公司銷售情況波動不大。

記者了解到，不少餐飲企業(yè)已經(jīng)針對禽流感做出相應(yīng)的調(diào)整和應(yīng)對。昨日，小南國相關(guān)負責人表示，H7N9禽流感疫情現(xiàn)階段對公司暫無影響，但會密切留意兩地監(jiān)管部門的指引，并在適當?shù)臅r候做出調(diào)整。隨后記者又走訪了上海地區(qū)的小南國、蘇浙匯等多家風味餐廳，發(fā)現(xiàn)這些餐廳的禽類菜品仍正常銷售。上述餐廳表示，所用原材料為北京地區(qū)采購，均有檢疫合格的證明。而位于上海世紀大道附近的全聚德向記者表示，其鴨子原料來源于北京本地的養(yǎng)殖場，有檢驗合格的證明。不過上述幾家餐飲企業(yè)均向記者坦言，禽流感給餐飲行業(yè)帶來的打擊是不言而喻的，消費者預(yù)防禽流感的心理正在加強，這周店里的客流量明顯減少。

不僅在餐館不敢吃雞鴨肉，就連坐飛機時也紛紛避開帶有雞肉的飛機餐。記者昨日從北京兩家航空配餐公司了解到，他們已不再為飛機餐配送禽肉，擬用畜肉或海鮮等代替。為國航、泰航等航空公司配餐的北京航食公司表示，正與航空公司進行溝通，目前已經(jīng)確定將暫停在飛機餐中使用禽肉。為南航、東航、川航等多家航空公司配餐的北京空港配餐有限公司負責人也表示，近期將停止使用禽肉。

博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒在接受記者采訪時表示，此次禽流感對餐飲業(yè)有一定的影響，尤其是以雞鴨等為主的企業(yè)受到影響會大一些，因為禽畜之類的需求會下降。

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