2013/10/12 10:31

導(dǎo)語：昨天上午，東城區(qū)率先啟動(dòng)了對(duì)餐飲油煙的整治行動(dòng)，共檢查10家餐飲企業(yè)，其中3家存在問題。接下來的3個(gè)月，其它15個(gè)區(qū)縣都將陸續(xù)啟動(dòng)這一專項(xiàng)行動(dòng)。按照規(guī)定餐飲企業(yè)至少3個(gè)月清理一次廚房油煙凈化器，如發(fā)現(xiàn)問題拒不改正，相關(guān)企業(yè)將被勒令停業(yè)整頓。

據(jù)環(huán)保部門介紹，餐飲油煙已經(jīng)成為城區(qū)居民環(huán)境投訴的重要內(nèi)容，在東西城所占比例高達(dá)20%至30%。東西城餐飲業(yè)也更為發(fā)達(dá)，以東城為例，區(qū)內(nèi)規(guī)模以上餐飲企業(yè)達(dá)1500多家。而其它地區(qū)，可能工業(yè)揚(yáng)塵、噪音污染等投訴更多。

根據(jù)安排，從10月份開始全市各區(qū)縣將對(duì)轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲企業(yè)、居民集中住宅區(qū)、飲用水源保護(hù)地內(nèi)的餐飲企業(yè)，以及從事用木炭燒烤食品的餐飲企業(yè)展開整治，包括檢查餐飲企業(yè)的環(huán)評(píng)、排污申報(bào)、清洗臺(tái)賬、油煙凈化裝置安裝及清洗維護(hù)、油煙達(dá)標(biāo)排放等，嚴(yán)查燃煤設(shè)施的使用。

本月15日前，石景山和西城也將啟動(dòng)，其余區(qū)縣20日前也要啟動(dòng)這項(xiàng)工作。到年底，東、西城將各完成不少于600家餐飲企業(yè)的檢查，其它區(qū)縣檢查數(shù)量不少于餐飲企業(yè)的50％。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)企業(yè)將予以限期整改，并處以罰款，拒不改正企業(yè)將被停業(yè)整頓。

昨天，市環(huán)境監(jiān)察人員共檢查10家餐飲企業(yè)，3家存在問題，其中1家管道密閉不嚴(yán)導(dǎo)致煙氣側(cè)漏，地面存在油污，風(fēng)機(jī)未安裝降噪音設(shè)施存在擾民隱患，1家未建立清洗記錄臺(tái)賬，1家燒烤餐館排放有可見煙霧。均要求進(jìn)行整改，責(zé)成區(qū)環(huán)保部門后續(xù)督察。

■現(xiàn)狀

清洗一次比罰一次貴

據(jù)介紹，根據(jù)規(guī)定，目前對(duì)餐飲油煙排放違規(guī)的處罰視餐飲單位系個(gè)人注冊(cè)或企業(yè)注冊(cè)而有所區(qū)分，企業(yè)注冊(cè)處罰額度高，但也僅為一個(gè)油煙灶頭最高罰2000元，個(gè)人注冊(cè)的餐館最高一個(gè)灶頭處罰1000元。而按照消防和環(huán)保的要求，煙道至少2個(gè)月需要清洗一次，油煙凈化裝置至少2個(gè)月清洗一次，而清洗一次最少需要3000元，簽訂長(zhǎng)期清洗合同的，一次也最少需要2200元。可以說清潔成本高于違法成本。

市環(huán)境監(jiān)察總隊(duì)負(fù)責(zé)人也表示希望相關(guān)部門可以提高處罰額度，對(duì)規(guī)范餐飲企業(yè)進(jìn)行油煙處理非常有益，“目前正在制定的《北京市大氣污染防治條例》將露天燒烤的罰款上限提高到了2萬元，震懾力就很大，希望餐飲油煙這部分的處罰力度也能有所上調(diào)”。

■現(xiàn)場(chǎng)·簋街9號(hào)大酒樓

軟連接易囤油需勤換

昨天上午10點(diǎn)半，監(jiān)察人員分兩組，率先開始檢查簋街9號(hào)大酒樓，一組檢查油煙凈化器，另一組檢查環(huán)評(píng)審批、清潔臺(tái)賬。在9號(hào)大酒樓后廚記者看到，他們采用的是靜電式油煙凈化器，據(jù)介紹只要該裝置通電，沒有跑冒滴漏，就是正常運(yùn)行狀態(tài)。監(jiān)察人員現(xiàn)場(chǎng)并未發(fā)現(xiàn)明顯違規(guī)，但是提醒工作人員要注意更換連接煙道的防油布，也就是軟連接。他發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有油囤積現(xiàn)象，但是還沒有實(shí)質(zhì)影響。工作人員還去了房頂?shù)呐棚L(fēng)口，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，如果凈化器運(yùn)行不正常，排風(fēng)口會(huì)有黑褐色物質(zhì)排出，也可判斷凈化器是否正常工作。

監(jiān)察人員還查看了該酒店的環(huán)境審查和驗(yàn)收?qǐng)?bào)告、清潔臺(tái)賬，每一次清潔都按要求將清潔前和清潔后拍照片存檔，做得比較規(guī)范。監(jiān)察人員介紹，一般大型、連鎖的餐飲企業(yè)都比較好，越小的餐館做得越差，希望商戶都能按要求進(jìn)行清潔，不僅環(huán)保，也杜絕消防隱患。

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