2012/5/1 16:39

眼下正是端午時節(jié)，端午節(jié)吃粽子是我國的傳統(tǒng)習俗，隨著國家將端午節(jié)確定為“法定假日”，粽子的市場地位也隨之飆升，更被廣大食品商家當成了掘金的大好時機。根據(jù)2010年的市場統(tǒng)計來看，粽子的銷售情況并不理想，大部分人都將粽子拿來作為禮品送人。據(jù)調(diào)查，市場上甚至有些禮品粽子每一個價格高達百元，而最后又低價被商家回收，變成了一種沒有任何經(jīng)濟效益的商品流轉(zhuǎn)。那么，今年國內(nèi)的粽子市場是否也會如此慘淡收場呢？

企業(yè)要幸福一定要讓顧客幸福

在日前全國工商聯(lián)24家商會發(fā)出的《保供應(yīng)、穩(wěn)物價、促和諧倡議書》大會上，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會副會長、北京稻香村食品公司常務(wù)副總經(jīng)理池向東接受記者采訪時說：“今年生產(chǎn)原材料、人工勞務(wù)費、運輸費用普遍上調(diào)，是漲價的主要推手。像粽子的主要原料糯米每公斤上漲了50%，白砂糖每公斤上漲了2元，綠豆、紅豆、蜜棗、小棗、栗仁、鴨蛋黃等原材料價格普遍漲了15%－20%，而蓮子價格更是已經(jīng)翻番了，白蓮子30多元一市斤。人工成本上漲了20%－30%?！?/P>

作為北京老字號企業(yè)，池向東告訴記者：“雖然現(xiàn)在成本壓力很大，但我們企業(yè)盡量采取內(nèi)部消化，只對個別產(chǎn)品價格略做調(diào)整。同時保證粽子質(zhì)量、分量不減，絕不偷工減料。一直以來，我們稻香村的粽子價格就是處于市場低價位。稻香村今年散售的小棗、豆沙粽子從去年每袋（2個260克）6元漲至8元，平均每個粽子漲了1元錢；蛋黃鮮肉粽也從每袋8元漲到了10元。”

作為全國工商聯(lián)烘焙公會副會長，池向東講：“烘焙行業(yè)商會內(nèi)部也提出倡議，呼吁廣大烘焙行業(yè)的中小企業(yè)不聯(lián)合、不串通漲價。企業(yè)要想幸福，一定要讓顧客幸福。對于企業(yè)的品牌來講，顧客的認可是很重要的?！?/P>

豪華粽子觀賞的多出手的少

隨著端午節(jié)的來臨，“粽子大戰(zhàn)”已在各超市、農(nóng)貿(mào)市場打響。各大商超、專賣，到處彌漫著端午的氣息，紛紛開辟了專場和專柜，開展各式各樣的打折促銷活動。