2020/3/30 11:06

2020年3月，稻田撈漁第五代秘制醬料--大師版醬料在線發(fā)布會(huì)如期舉辦，全國(guó)400多家合作門店，全面積極參與到這次活動(dòng)中來(lái)，為新版醬料在特殊時(shí)期的如期發(fā)布，感到鼓舞振奮，并完成上線首日訂貨量超過(guò)15噸。

秘制醬料第五代

2018年，麻辣聯(lián)盟研發(fā)中心開始研發(fā)秘制醬料升級(jí)后的第五代，粉絲稱之為5.0大師版，融合麻辣聯(lián)盟研發(fā)中心的眾多最新研發(fā)成果，成為行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)！

第五代行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

還原度含油量含水量保鮮度保質(zhì)期

97%13.9%4.6%A++級(jí)60天

這次升級(jí)，力求實(shí)現(xiàn)極致口味與生產(chǎn)效率均衡發(fā)展，是整個(gè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的驕傲！真正實(shí)現(xiàn)了高度還原傳統(tǒng)口味，含油量和含水量的重新配比，充分考慮外賣配送過(guò)程的保鮮度，以及料包本身的保質(zhì)期，實(shí)現(xiàn)了口味還原，而且香而不膩。同時(shí)引入中醫(yī)藥成分，幫助更廣泛人群，不論男女老少，讓你吃魚健康不上火！

線上發(fā)布會(huì)，稻田撈漁創(chuàng)始人

線上發(fā)布會(huì)，稻田撈漁首席味型師，聯(lián)合創(chuàng)始人

1、食材原生態(tài)

第五代秘制醬料，我們?nèi)匀粓?jiān)持原產(chǎn)地優(yōu)先原則，把醬料中的主要食材，包含貴州遵義小米辣椒、四川漢源花椒以及非轉(zhuǎn)基因菜籽油等，都從原產(chǎn)地批量采購(gòu)，雖然目前價(jià)格每斤超過(guò)百元，但是保證菜品口味的原生態(tài)品質(zhì)。

2、秘制無(wú)添加

秘制醬料傳承古法制作。腌制去腥后，熬制12小時(shí)以上。精心配比，保證油水平衡，高還原度口感，口味厚重，更有家的味道。同時(shí)配比大量中藥材原料，與傳統(tǒng)食材結(jié)合，具有降火、去油膩，同時(shí)避免辛辣可能導(dǎo)致的腹脹、腹瀉或者其他胃部不適等情況。

3、批量化標(biāo)準(zhǔn)加工

在制作過(guò)程中，采用批量化生產(chǎn)，大規(guī)模炒制加工，更能保證口味的獨(dú)特性和標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)一步降低成本，為門店創(chuàng)造更大利潤(rùn)空間。

4、美味更美胃

常吃不上火，料包本身還有食療功能，創(chuàng)新引入多達(dá)十余種健康食材，真正實(shí)現(xiàn)藥食同源。保證口味鮮美，對(duì)您的味蕾負(fù)責(zé)，同時(shí)健康養(yǎng)生，又對(duì)您的胃負(fù)責(zé)。

比如良姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳等功效；白芷，具備燥濕止帶，消腫排膿，祛風(fēng)止癢的作用。

稻田撈漁隸屬于北京友酒友菜餐飲管理有限公司，堅(jiān)持成本優(yōu)化與口味創(chuàng)新，雙核驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展20年。

關(guān)于菜品口味創(chuàng)新，稻田撈漁圍繞做魚所必備的原湯、料包和酸菜等不斷升級(jí)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)化。同時(shí)我們根據(jù)餐飲行業(yè)變化和魚品類經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，所推出的秘制醬料5.0--大師版，達(dá)到味型獨(dú)特，而且針對(duì)外賣迅速崛起的餐飲新市場(chǎng)，全新制定外賣餐品的制作標(biāo)準(zhǔn)和流程，保證與堂食口味一致，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)口味標(biāo)準(zhǔn)化，為全國(guó)400多家門店持續(xù)提供更加優(yōu)質(zhì)的秘制醬料，成為味道研發(fā)專家！